问 签了抵押合同客户不办抵押？

您所提到的情况涉及的是在签订了抵押合同后，一方拒绝履行设定抵押登记的义务时，另一方如何依法维护自身权益的问题，具体而言，即如何促使对方履行合同或采取其他补救措施。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对此类情形有明确的处理办法：

1. 合同效力与违约责任：根据《民法典》第四百六十五条规定，“依法成立的合同，受法律保护”，第六百九十五条规定，“债务人不履行债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。”若一方拒绝办理抵押手续，则构成违约，守约方可以要求其承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。
2. 继续履行：依据《民法典》第五百七十七条规定，“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，在履行义务或者采取补救措施后，对方还有其他损失的，应当赔偿损失。”因此，当对方拒绝办理抵押登记时，您可以请求法院判决对方继续履行合同约定的义务。
3. 解除合同并赔偿损失：根据《民法典》第五百六十三条规定，“因不可抗力致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。”如果对方的违约行为导致合同目的无法实现，您可以选择解除合同，并要求对方赔偿因此造成的损失。
4. 定金罚则及违约金：若双方在合同中约定了定金条款或违约金条款，则可依照《民法典》第五百八十六、五百八十七条规定主张适用定金罚则或要求支付违约金。
5. 诉讼时效：需要注意的是，《民法典》第一百八十八条规定了向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，建议及时通过法律途径解决问题，以免超过诉讼时效丧失胜诉权。

综上所述，面对此类情况，应首先尝试协商解决；若协商不成，则可通过诉讼方式维护自身合法权益。