债权转让在人人贷或其他P2P平台上能否在1小时内完成，主要受平台操作效率、市场流动性、法律规定的通知程序以及透明度的影响。虽然法律没有明确规定转让的具体时间，但要求整个过程合法、透明且保护消费者权益。用户在进行债权转让时，应详细了解平台规则，同时关注监管政策的变化，确保自身权益不受损害。如果遇到异常情况，可依据《合同法》和《消费者权益保护法》等相关法律寻求解释或保护。