用户的问题主要关注的是在中国运营的P2P平台上，有多少家提供了债权转让服务。债权转让是P2P借贷中的一项重要功能，它允许投资者在借款项目还未到期时将其投资的债权出售给其他投资者，以实现资金的流动性。
从资深高级律师的角度出发，我们可以从以下几个方面进行详细的分析：
1. 法律框架：中国的P2P行业受到《关于促进互联网金融健康发展的指导意见》（银发[2015]221号）、《网络借贷信息中介机构业务活动管理暂行办法》（银监会令[2016]1号）等法规的监管。这些文件虽然没有直接提及债权转让的数量，但规定了P2P平台提供此项服务的基本要求。
2. 平台数量：截至某个特定时间点，具体的P2P平台数量无法给出确切数字，因为这个市场动态变化较大，新平台不断涌现，老平台也可能因合规性等问题退出市场。要获取最新的数据，可以参考中国互金协会或相关金融监管部门发布的报告。
3. 服务普遍性：根据《网络借贷信息中介机构业务活动管理暂行办法》，P2P平台应当为出借人与借款人之间提供信息交互、撮合等中介服务。理论上，大部分P2P平台为了满足投资者的资金流动性需求，都会提供债权转让服务。
4. 合规性：债权转让必须符合监管要求，如真实、透明、公平的原则，并且不能变相承诺保本保收益。因此，在实际操作中，只有那些严格遵守法律法规并获得相应资质的P2P平台才会提供这一服务。
5. 风险提示：对于投资者来说，关注债权转让服务的平台时，应考虑其风险控制能力，包括信息披露是否充分，是否有完善的债权转让流程以及相应的违约处理机制等。
总结：由于P2P行业的动态性和复杂性，无法提供一个准确的债权转让服务提供者的具体数量。然而，债权转让作为P2P平台常见的服务之一，大多数合规的P2P平台都可能提供这项功能。投资者在选择此类平台时，需重点关注其合规性、风险控制能力和服务质量。同时，由于政策环境的变化，建议定期查阅最新监管动态，确保所选平台仍在合法运营。
