非法吸收公众存款罪是指未经金融管理部门批准，擅自吸收或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的行为。关于利息的问题，可以从以下几个方面进行详细分析：
1. 利息性质：在非法吸收公众存款罪中，吸收的“利息”通常被视为非法收益的一部分。根据《刑法》第一百七十六条的规定：“以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金。”
2. 利息合法性：非法吸收公众存款行为本身是违法的，因此，无论支付的利息多少，只要其资金来源或用途不合法，这些利息都不能被认为是合法的收入。如果金融机构或个人承诺高于法定存款利率的回报，且未通过正规途径获取资金，那么这部分高额利息可能构成犯罪。
3. 判罚标准：司法实践中，对于非法吸收公众存款的利息部分，法院会根据案件具体情况判断是否属于非法所得，用于非法活动的部分会被追缴。利息的高低并不直接决定刑罚的轻重，关键在于行为的违法性及社会危害程度。
4. 损害赔偿：如果非法吸收公众存款的行为导致投资者损失，法院可能会判决犯罪分子赔偿投资者的经济损失，包括本金和利息，但这些赔偿通常在犯罪分子能够承担的范围内进行。
5. 法律救济：受害者可以通过民事诉讼途径，要求返还本金和利息。然而，由于非法吸收公众存款行为的违法性，这些诉求可能需要在刑事诉讼结束后，通过执行程序来实现。
总结：非法吸收公众存款罪中的利息问题，主要关注点在于利息的合法性以及与犯罪行为的关系。法律规定，非法吸收的利息属于非法所得，不能作为犯罪分子的合法财产。同时，受害者有权通过法律途径寻求赔偿，但具体处理需根据案件事实和法律规定进行。
