用户的问题主要关注的是非正式员工（可能是指临时工、实习生或者未签订正式劳动合同的员工）在离职时，其已发放的工资和奖金是否需要退还给雇主。这个问题涉及到劳动法中的雇佣关系、薪酬支付、合同解除等核心内容。以下是针对此问题的五个方面的详细法律解析：
1. 雇佣关系的确立根据《中华人民共和国劳动法》第十七条的规定：“订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。”这意味着无论是正式员工还是非正式员工，只要实际提供了劳动，就形成了事实上的雇佣关系。
2. 工资支付原则《劳动法》第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这表明无论何种类型的员工，只要完成了工作，就有权获得相应的报酬，不能因为员工是非正式身份而剥夺其应得的工资。
3. 奖金支付奖金通常基于员工的工作表现或公司业绩来决定，属于额外奖励。如果公司在员工手册或合同中明确了奖金发放条件，那么应根据这些条款来处理。如果没有明确说明，通常理解为奖金是基于员工在职期间的表现而发放的，因此即使离职，这部分奖金也无需退还。
4. 合同解除与赔偿如果非正式员工违反了合同约定或严重失职导致公司损失，根据《劳动法》第九十九条：“用人单位招用尚未解除劳动合同的劳动者，对原用人单位造成经济损失的，该用人单位应当依法承担连带赔偿责任。”在这种情况下，可能会涉及赔偿问题，但这不包括已发放的工资和奖金。
5. 劳动争议解决如有争议，《劳动法》第七十七条规定：“用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。”若无法通过协商解决，可以通过合法途径寻求裁决或诉讼。
综上所述，非正式员工在离职时，除非因个人原因给公司造成了直接经济损失并需按照法律规定或合同约定进行赔偿，否则他们无需退还已发放的工资和奖金。具体的处理方式还需结合具体情况及双方签订的协议来判断。建议遇到此类问题的员工或雇主咨询专业法律顾问获取更准确的法律意见。
