用户的问题主要关注酒店工作人员在工作期间遭遇意外伤害时，如何界定为工伤，以及相关的赔偿责任归属。他关心的重点可能包括：工伤认定标准、雇主责任、赔偿范围、举证责任和诉讼时效。
1. 工伤认定：根据《工伤保险条例》第十四条规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这明确了酒店工作人员在履行职务过程中受伤，一般会被认定为工伤。
2. 雇主责任：《劳动法》第九十二条规定，用人单位违反本法规定，对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。酒店作为雇主，有义务为员工提供安全的工作环境并购买工伤保险，应对工伤事故负责。
3. 赔偿范围：《工伤保险条例》第三十条至三十七条规定了医疗费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等各项赔偿项目。
4. 举证责任：通常情况下，员工需证明自己是在工作时间、工作地点因工作原因受伤。但若酒店不能提供相反证据，通常会推定为工伤。《工伤保险条例》第十九条对此有所说明。
5. 诉讼时效：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
总结：酒店工作人员如在工作中遭受事故伤害，应首先向当地社保部门申请工伤认定，然后按照法律规定寻求相应的赔偿。酒店作为雇主，有责任提供安全保障并支付相关赔偿。如果发生纠纷，应在法定时效内通过法律途径解决。
